汉中，北依秦岭、南屏巴山，自古有“汉家发祥地、中华聚宝盆”之美称。千百年来几经繁华，几经沧桑，谱写了一篇篇时代乐章。

汉中不仅历史底蕴丰厚，也因山灵水秀、风光绝美、物产丰富、被誉为西北的“鱼米之乡”和“天府之国”。在这片土地上滋养出特色美食和特色文化，让来到这里的人停不下嘴迈不开腿，流连忘返。

“味见汉中”之热面皮 

在汉中人眼里，什么山珍海味都抵不上一碗热面皮。刚出锅的面皮，抹上菜籽油，剁成宽条，配以黄豆芽、绿菠菜、胡萝卜，浇上酱油、醋、蒜水等佐料，最后用香喷喷的油辣子注入灵魂，色香味全了！

在汉中，城固面皮、勉县面皮、西乡面皮、洋县面皮、镇巴面皮、略阳面皮等各县区各有自己味道特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。

“味见汉中”之棒棒蜜 

如果说热面皮搅拌起来的是汉中的烟火气，那蜂蜜，散发的就是汉中人内心深处知足、甜蜜的气息。

俗话说，“秦巴无闲草”。留坝因其独特的山区地理环境被列为中国天然蜜源基地县。其棒棒蜜汇集秦岭百花精华，口感细腻，芳香浓郁，富含人体所需的微量元素，维生素、氨基酸、果糖、葡萄糖等含量远超国家标准。

“味见汉中”之黄关黄酒 

据史料记载和出土文物考证，汉中（古南郑）黄酒距今已有4000多年的历史，古朴自然的酿酒技法，经过岁月的洗礼，日渐精进，经过一代代人口授心传，得以流传至今，终成为“黄关黄酒”。

历史悠久的汉中“黄关黄酒”以传承古法酿造的手工黄酒傲立于世，不仅是对技艺和文化的传承，更是对家乡情、家乡味的传承。到汉中，一定要来碗地道的黄关黄酒，在推杯换盏之间，感受汉中人的豪壮之气。

“味见汉中”之纸坊枣糕馍 

陕西人爱吃馍，馍的吃法也是花样百出。在汉中，最具代表性的就是“纸坊枣糕馍”，枣糕馍发酵的时候用的是黄酒曲，这样蒸出来的馍又白又软、香甜可口。

据说，“枣糕馍”原本是宫廷美食，蔡伦研制造纸术的时候传到了洋县纸坊街，受到当地老百姓的喜爱，成为了洋县人心目中“家乡味”的代表。

“味见汉中”之黄官豆腐干 

作为非遗级别的家乡味道，“黄官豆腐干”几乎在每个汉中人的家乡美食记忆中留有一席之地。黄澄澄、金灿灿的秘制手工豆腐干，外酥里嫩、筋道弹牙，令人入口难忘。

黄官豆腐干不仅是当地人餐桌上必不可少的美食，也是远在外地工作的黄官人行囊中必备的家乡味儿。融于舌尖的家乡味道，能让每一个异乡人感受家的温度，蜷入家的怀抱。

“味见汉中”之羌秀 

除了吃不尽的美食，汉中的手工也独具特色，其中，宁强的羌绣已然成为汉中的新名片。宁强，古称宁羌，是三千年羌族故地，在这里，几乎每个羌族妇女都精于羌绣。

宁强羌绣早在明清之时就已普遍盛行，它完全保留了羌绣的民族传统工艺和独特特色的民族风格以外，还因色彩夺目、朴素大方、牢固耐用而极具观赏性和实用性。

“味见汉中”之藤编 

汉中藤编是以青藤为基本编织材料，运用多种编织技法进行的藤竹结构，或纯藤结构的器物编织，包含了家具、装饰、旅游品、棕制品等多种系列。

“汉中藤编技艺”属于非遗文化技艺，和很多非遗技艺“叫好不叫座”的现状不同，在汉中南郑，经过悉心挖掘古老的藤编技艺，不仅让这门非遗技艺得到了广泛传承，而且让它在新时代里重焕青春。

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