茶农去掉栀子花的花柄，为窨制栀子花茶做准备。    受访者供图

       近年来，城固山花茶业公司加大科研投入和新产品研发力度，研制开发出“栀爱·丝路红韵”栀子花红茶和“栀爱·丝路雪芽”栀子花白茶，一经问市，受到消费者一致好评和青睐。在2022年第二十九届杨凌农高会上，“栀爱·丝路红韵”栀子花红茶一举荣获农高会“后稷奖”，2022年，栀子花红茶在“第二届世界红茶”大赛中，荣获“金奖”产品称号。

眼下正值栀子花盛开的季节，笔者走进山花茶业的栀子花园，成片的栀子花开满枝头，就像闪耀田间的白蝴蝶。含苞待放的花骨朵，到处弥漫着沁人心脾的花香，格外清丽可爱。清晨，栀子花园枝头上的“花仙子”睡眼惺忪，茶农们轻轻摇醒她们，一层一层平铺在竹篮里，等待着中午的白茶窨花。

中午，早上采摘的栀子花悄然绽放、花香四溢，茶农们抢抓时间，去掉花柄，保留花瓣，将炒制好的白茶按一层白茶一层栀子花瓣铺至五层，窨制12个小时左右，同样的工序重复6天。窨制好的栀子白茶香气悠而醇，滋味淡而雅，醇和清甜有回甘，花香馥郁。

栀子花是一种四季常绿，花朵芳香素雅的庭院观赏植物。除了观赏以外，它的花瓣、果实、叶和根都可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功效。山花茶业不断深入研发，完美融合茶叶的本质和栀子花的清香，该产品的上市不仅“闯”出了致富新路子，还鼓了茶农的钱袋子。