弘扬本土饮食文化，共同建设真美汉中——11月29日，由汉中市文化和旅游局、汉中市人力资源和社会保障局、汉中市商务局、汉中市农业农村局主办，汉台区河东店镇人民政府、汉中广电传媒集团（台）、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中褒国旅游文化发展有限公司承办的“褒国古镇杯·2020汉中市首届汉家乐创新厨艺技能大赛”开幕式的活动在褒国古镇举行。

比赛现场名厨荟萃，热火朝天，紧扣打造汉中本土特色菜品的目的，不止秉承传统技艺，同时也在此基础上大胆创新。

来自汉中各地共24支餐饮队伍，100名优秀厨师，这些烹饪精英团队在现场共同切磋，一决高下，用实力与激情为大家奉献了一场精彩纷呈的美食盛宴，上演食神巅峰对决。

大厨们各出绝招，用精湛的厨艺和匠心，展现了汉菜的精髓。每一道菜肴的亮相都是一次视觉上的冲击，每一口品尝都是味蕾的绽放，每一次呼吸都是嗅觉的享受。

大赛以“健康、养生、美味、休闲、快乐”为宗旨，全面展示汉中最具特色的“汉家乐”及美味佳肴。同时也打响了全市“汉家乐”餐饮菜品特色品牌，深化和丰富“汉家乐”文化和旅游内涵，为弘扬汉中本土饮食文化，提高消费者对于传统烹饪技艺和地方饮食特色的认知度和美誉度，从而传承中华民族优秀饮食文化，挖掘民间特色菜肴。

本次大赛分为团队赛展台布展和实操项目两部分进行，所有展台布展到位后由评委进行统一评分，实操项目开始前请各代表队在候赛区抽签分组，每个参赛单位准备五道菜，其中三道热菜（自选菜1道，宴席推荐菜2道），两道小吃，每个参赛代表队由1——3人进行制作，制作完成后请评委对所有现场操作项目进行评分。

据了解，“汉家乐”品牌建设是汉中市全域旅游工作的一项重要内容，是市委市政府进一步打响叫亮“四个在汉中”城市品牌，推进乡村旅游转型升级，助推乡村振兴和国家全域旅游示范市创建的重要举措。

褒国古镇坐落于“褒斜古道”的起点，是古褒国旧址、褒姒故里，乃夏、商、周、两汉三国多重文化交融汇集之地，古镇临褒河水、依花果山，山水相依，环境优美，气候宜人。石门栈道、花果山、黄花河等诸多旅游景区以及即将恢复面世的“天下第一驿”褒城驿、中国古代四大水利工程之一的山河堰等遗址环绕周边，生态资源丰富，历史底蕴丰厚，是汉中市创建褒国古镇国家级旅游度假区——褒城组团的重要组成部分。

古镇远离城市的喧闹，却从未与都市的繁华失之交臂，周边特色景点连成一片，交通四通八达，是南来北往的游客旅游度假的最佳风情驿站；也是唯一以古褒国为历史依托、以周礼文化为人文底蕴的体验式文化主题街区，也是汉中周边乃至整个西北地区人文历史、观光旅游、度假休闲的首选之地。

华商报实习记者 姜磊